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Tempo totale di preparazione: 40 minuti
I fiori di zucca sono molto buoni e ci sono diverse ricette per gustarli. Noi ti proponiamo i fiori di zucca al forno con un ripieno di Gorgonzola. Occorre però che siano freschi e nei mercati ortofrutticoli non si trovano facilmente; se li hai nel tuo orto sei fortunato e puoi gustare la loro bontà, non esitare a cucinarli.
I fiori di zucca sono molto fragili, perciò bisogna fare attenzione quando si lavano e si aggiunge il ripieno.
Ingredienti per 4 persone:
12 fiori di zucca
3 uova
50g di Gorgonzola dolce
70g di Grana padano
1 ciuffo di prezzemolo
30g di burro
sale
pepe
3 zucche (a scelta)
Preparazione:
Sciacqua con cura i fiori di zucca
Sbatti le uova in una terrina e aggiungi il Grana padano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe quanto basta.
Taglia a dadini il gorgonzola e inseriscilo all’interno del fiore con una dose di composto precedentemente preparato.
Ungi di burro una teglia e posa i fiori di zucca ripieni.
Se decidi di utilizzale le zucchine, tagliale a fettine e crea uno strato su cui adagiare i fiori di zucca.
Spargi in superficie qualche fiocchetto di burro e metti in forno a 180°C per 15 minuti.
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