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| Ingredienti per quattro persone:
4 melanzane
300 grammi di carne macinata.
150 grammi di pancetta.
1 cipolla.
3 spicchi d'aglio.
150 g di formaggio emmenthal o simile.
Spezie a piacere.
Olio di oliva.
Tagliare le melanzane per il lungo e metterle 30 minuti a fare lacqua con il sale
Svuotare le melanzane e fare delle barchette da poter riempire
Soffriggere la cipolla e la polpa della melanzana a parte cuocere la carne macinata con laglio le spezie e la pancetta a quadratini, mescolare tutto insieme.Riscaldare il forno a 200 inserire le melanzane vuote dopo circa 5 minuti togliere dal forno le piccole barche e riempirle con il misto di pancetta, carne macinata, cipolla e melanzana, grattugiare sopra il formaggio e mettere in forno fino a quando il formaggio è fuso.
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