una tazza di cavolfiore grattuggiato a crudo
una tazza di mozzarella per pizza grattuggiata
un uovo
sale
pepe
origano
farcitura
cuocere al micro per 7-8 minuti il cavolfiore in un contenitore coperto finchè si lessa un po'
mescolarlo alla mozzarella grattuggiata e all'uovo,sale, pepe e origano, con le mani o una forchetta finchè non si crea una poltiglia pastosa.
Stenderla alta 1 cm su un foglio di carta forno e metterla in forno a 200 finchè non diventa marroncina, i bordini sono i primi a sbruciacchiarsi.
Farcire a piacere, con pomodoro, origano, altra mozzarella, o verdure grigliate o prosciutto e GUSTARE!
ps: la mozzarella ideale sarebbe quella già grattugiata perchè le palle hanno tanta acqua che rende piu acquosa la base, anche se le strizzate molto bene, in cottura ne perdono ancora. Ma se non avete altro viene buona comunque
